Устранение засоров в кафе и ресторане в Апрелевке

Цены на устранение засора в ресторане и кафе в Апрелевке

Цена зависит от места засора, количества точек и того, нужна ли откачка, и называется после осмотра. Платить можно на месте наличными или картой, ООО и ИП по счету с актом. Если вы на договоре обслуживания, срочный вызов обрабатывается в первую очередь.

Засор в ресторане посреди смены

Засор в ресторане или кафе в Апрелевке почти всегда случается в самое неудачное время. В течение нескольких недель жир понемногу сужает трубу, а кухня этого не замечает. Потом приходит загруженный вечер: банкет, выходной, сезон. Посудомойка работает без остановки, в мойки сливают воду из котлов, пол в горячем цехе моют чаще обычного. Узкая труба не справляется, и вода встает сразу в нескольких местах.

В такой момент важно действовать спокойно и быстро. Ниже все, что нужно знать, чтобы потерять как можно меньше времени и выручки.

Первые десять минут

1. Остановите воду на проблемной линии: выключите посудомоечную машину, перестаньте сливать в мойки.
2. Если на кухне есть мойка на отдельной линии, перенесите мойку посуды туда.
3. Если вода выходит на пол, огородите это место, чтобы никто не поскользнулся, и поднимите с пола тару с продуктами.
4. Откройте жироуловитель. Если он полон до крышки, причина, скорее всего, в нем.
5. Позвоните нам и расскажите, какие мойки и трапы не работают, где жироуловитель и колодец, когда их чистили последний раз.
6. Не лейте в трапы химию: ваши сотрудники и мастер будут работать рядом с ней.
7. Если засорился санузел для гостей, закройте его табличкой, чтобы следующий посетитель не сделал хуже.

Где обычно засор на кухне

Чем больше точек не работает одновременно, тем ближе засор к выходу из здания. Если стоит вся кухня, почти наверняка проблема в жироуловителе или в выпуске.

Как мы работаем на кухне

Бригада приезжает с оборудованием, рассчитанным именно на кухни. Барабанная машина держит грязную спираль внутри корпуса, поэтому на полу не остается следов. Компактный аппарат промывает линии водой под давлением прямо в помещении. Выпуск и колодец во дворе промывает гидродинамический комплекс снаружи. Если нужно откачать жироуловитель, приезжает илосос .

Обычно засор удается локализовать на одной линии, и пока мастер работает с ней, остальная кухня продолжает готовить. Ваша задача на это время: не сливать воду туда, где идет работа.

Сколько займет работа

Пробка в отводе одной мойки устраняется за полчаса-час. Если засор в общем лежаке кухни, на него уйдет около часа-полутора. Промывка выпуска из колодца вместе с откачкой жироуловителя занимает два-три часа, но кухня обычно может работать частично уже в процессе. Мастер скажет точнее после осмотра и предупредит, какие точки можно использовать, а какие нет.

Жироуловитель и водоканал

Если в заведении нет жироуловителя или он давно не чистился, жир уходит прямо в городскую сеть. Водоканал вправе проверять, что сбрасывает заведение, и при большом содержании жиров начислить дополнительную плату. Поэтому регулярная чистка жироуловителя нужна не только ради того, чтобы не было засоров. Мы оформляем акт по каждой чистке, и такие акты удобно хранить вместе, чтобы показать при проверке.

Санузлы для гостей

Гостевые туалеты засоряются не жиром, а тем, что туда бросают посетители: салфетками, бумажными полотенцами, средствами гигиены. В небольших заведениях туалет нередко подключен к той же трубе, что и кухня, и тогда жир с кухни склеивает бумагу в плотную пробку. Урна с крышкой рядом с унитазом, табличка с просьбой и электросушилка вместо бумажных полотенец снижают число таких вызовов в разы.

Масло из фритюра

Отработанное масло нельзя сливать в канализацию ни понемногу, ни с горячей водой, ни в унитаз после закрытия. Оно застывает в трубе быстрее любого другого жира и за пару месяцев способно перекрыть выпуск. Его собирают в канистры и сдают на утилизацию специализированной организации.

Чтобы это не повторялось

Аварийный выезд в разгар смены всегда дороже плановой промывки ночью: к стоимости работ добавляются простой и недовольные гости. Повторы предотвращают простые вещи. Жироуловитель чистят по графику, а не когда он переполнен. В мойках стоят сетки, и в конце смены их вытряхивают. Тарелки очищают в контейнер до посудомоечной машины. В конце дня через мойки несколько минут пропускают горячую воду, чтобы жир не застывал в трубе за ночь. Новым сотрудникам объясняют, что нельзя бросать в трапы и унитазы.

Для заведений, где засоры случаются снова и снова, удобнее договор на регулярное обслуживание, подробнее на странице прочистка канализации в кафе и ресторане .